婚庆/宴会红酒合作

渠道经理手机/微信咨询

18620586225

婚宴选酒需要注意的有哪些呢?

来源:Georgiawine 点击:374 发布:2018-03-28

浪漫的婚宴上,除了一桌桌美味佳肴外,喜酒也是重要的一个成员。选婚宴用酒时,既要有喜庆的纪念意义,又要讲究体面和排场,到底应该怎么选择呢?不妨来看看这些注意事项。

婚宴选酒有什么讲究?


1. 婚宴菜肴

  婚宴选酒首先要考虑酒席菜肴。最简单的准则就是红肉配红酒,白肉配白酒,也就是牛肉、羊肉和猪肉等红肉搭配红葡萄酒,而鱼肉、虾肉、鸡肉和鸭肉等白肉则需要配上白葡萄酒。



红葡萄酒方面,黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)都是不错的选择。前者口感柔顺,单宁适中,被誉为“配餐多面手”,而后者酒体丰满,风味浓郁,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。而选择白葡萄酒时,不妨考虑橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)。它酒体中等,橡木桶赋予其丰富柔顺的质地以及黄油和奶油的气息,可搭配烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉等菜肴。

  2. 婚宴的风格

  婚宴通常在酒店或者餐馆举行,但也有一些时尚的夫妇选择草坪或者沙滩婚礼。前者比较庄重正式,后者则比较随性。因此,在酒店或餐馆的婚宴建议让红葡萄酒担任酒水的主角,因为红葡萄酒一般风格较为优雅而庄重,且颜色喜庆。在此,笔者给大家推荐这款佳得美酒庄红葡萄酒(Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France)。它的名字像“嫁得美”,寓意如此吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再合适不过了。

婚宴选酒有什么讲究?


而轻松时髦的草坪或沙滩婚礼可以准备桃红葡萄酒。这种葡萄酒色泽浪漫,口感活泼,果香馥郁,会让婚礼更加浪漫、欢乐。

  3. 喜酒的预算

  婚宴酒该选择什么价位的葡萄酒,这恐怕是最头疼的问题了。基本的标准就是要依据自己的经济实力来选择,而不一定非要使用高价酒。笔者建议你从爱神堡红葡萄酒(Chateau Deyrem Valentin, Margaux, France)、爱慕酒庄红葡萄酒(Chateau Amour, Medoc, France)这些经济实惠的法国中级庄(Cru Bourgeois)葡萄酒着手。中级庄是对法国1855波尔多梅多克列级庄的完美补充,部分中级庄酒款的品质堪与列级庄媲美,极具性价比。婚宴选择这些葡萄酒,既有面子,又有品位。



另外,你还需要提前统计一下参加婚宴的宾客人数,大致了解他们的酒量,再确定需准备葡萄酒的数量。通常,除了白酒外,每桌应该放置1至2瓶葡萄酒。

  4. 婚宴的时间

  根据季节的不同,婚宴用酒也会有所不同。举办的时间若是在冬天,天气比较寒冷,可以提供一些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒让宾客暖身,如赤霞珠、西拉(Syrah)等红葡萄酒。

婚宴选酒有什么讲究?


相反,如果在夏天办婚宴,则可以准备长相思这一类白葡萄酒或者普洛赛克(Prosecco)、卡瓦(Cava)等起泡酒。因为它们往往能给炎炎夏日带来清爽之感。


上一篇 下一篇 返回首页