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了解扬州格鲁吉亚红酒文化

来源:Georgiawine      点击:      发布:2019-10-24

      开始酿制葡萄酒的第一遗迹可以追溯到8000年前,1965年Marneuli镇附近发现了距今8000年前人工培育的葡萄种子化石及酿酒器皿。下面由小编带你们来了解下扬州格鲁吉亚红酒文化吧!包括关于该国的葡萄酒饮用文化遗迹独特的酿酒方式。

      古老的酿酒方法:

      与大多数旧世界的葡萄酒不同,格鲁吉亚人不使用橡木桶发酵、储存或陈酿葡萄酒。而是这项被列为联合国教科文组织世界遗产的陶罐酿酒Qvevri,Qvevri 是一种特别的葡萄酒酿造和储存的陶质容器,以及成为格鲁吉亚葡萄酒及格鲁吉亚文化的名片。格鲁吉亚是世界上唯一一个从古代到现代不间断一直使用Qvevri酿造葡萄酒的国家。考古学家在格鲁吉亚发现了大量公元前六世纪和五世纪锥状的陶罐。


了解扬州格鲁吉亚红酒文化.jpg


      用Qvevri生产的葡萄酒以其风味独特、品质稳定、陈储潜质高、色泽鲜亮自然、香气醇厚独特、丹宁含量高等优越性而著称。由于其化合物和多孔性,qvevri传统上有助于自然发酵。

       而谈到格鲁吉亚葡萄酒的风土,无疑是令人嫉妒的,这个天国拥有世界上每公顷葡萄树数量最多的国家。在格鲁吉亚几乎家家都要酿制葡萄酒,葡萄和葡萄藤时常出现在格鲁吉亚的民间故事、传说和民谣中。

      说到格鲁吉亚葡萄品种,也是世界上葡萄品种最多的国家;格鲁吉亚得益于其独特气候条件和地理条件,拥有525种本土葡萄品种。

      以上便是简单地介绍了下格鲁吉亚红酒的相关文化,其实格鲁吉亚红酒逐渐在国内慢慢地传播开来,喝过的朋友相信都会喜欢的。


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