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格鲁吉亚酒开过能放多久 格鲁吉亚红酒保质期

来源:Georgiawine      点击:      发布:2019-05-24

一、葡萄酒和氧气的关系:

葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸,发挥出层次复杂的香气,这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触,就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。

葡萄酒开瓶后,如果喝不完,继续用软木塞把瓶口盖上,减少与氧气的接触,但放久了,它依然会变坏。


二、当然不同葡萄酒保存年限不一样:

① 红葡萄酒

红葡萄酒的单宁含量比较高,而单宁可以预防葡萄酒发生氧化,所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。

酒体越饱满厚重的红葡萄酒,其保存期限也越长。开瓶后,酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天,而酒体轻盈的只能保存3天。


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②白葡萄酒

开瓶后,酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的可以保存得更久。

经过橡木桶的比没经过的更久,经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满,往往带有层次复杂的橡木香气,比没有经过橡木桶的更持久。

③起泡酒

除非你有非常专业的瓶塞,不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4、5个小时之内喝掉;如果实在喝不完,那最多再保存一天。这也许就是为什么大家喜欢在欢庆时分开起泡酒吧?与好友共享,才不会辜负了一瓶起泡酒的美好。


三、保存方法

开瓶后的葡萄酒在保存时,最关键的是延缓氧化反应,所以需要做到:隔绝空气、低温、避光、避震。

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